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  第165章 辣卤鸭货,这届网友很给力
  李老板做的卤味好吃,没有辜负远道而来旅客的期待。
  江海市的居民朋友也非常热情。
  在幸福里菜市场,偶尔会听到这样的对话:
  “大哥,你这猪蹄看起来好香啊,味道怎么样啊?”
  “来,你一半,我一半。”(咔嚓)
  “这不太好吧。”(吸溜)
  “没事儿,我就住附近,吃到好几次了。”
  “谢谢大哥。”
  有时候,甚至不在幸福里菜市场:
  “您好,请问幸福里菜市场怎么走啊?”
  “这是平安里菜市场,你走错了,我告诉你在哪。”
  “麻烦您了。”
  “算了,头盔带好,上车,我载你过去。”
  “啊?”
  夏雨姑娘也非常幸运:
  之前她在网上说欢迎网友来她家做客,竟然真的让她接到了愿意过来做客的人。
  夏雨和舍友商量着,该如何款待这位网友。
  “小夏,你确定要露一手?”
  “我有自信,这次一定行。”
  “虽然你很有自信,但是,但是,你现在可是代表了江海市的面子,不到万不得已,可不要轻易出手啊。”舍友其实是有点担心自己的安危。
  不过夏雨的确被舍友小姐姐的话触动到了。
  她敲着下巴,
  “嗯。。。确实得好好考虑一下。”
  晚上,大都会小区。
  胖橘坐在扫地机器人身上,满屋子乱逛。
  李瑞则是坐在猫窝旁,摸摸三猫,翻翻小猫。
  恢复着忙碌一天所消耗的能量。
  这种空前的热度,是李瑞未曾感受到的。
  绝非自己一人,一店能应付。
  好在他公布的配方,也对很多有意从事卤货生意的人,起到了帮助。
  江海市正在有很多卤肉店、卤肉摊开业。
  而在他的视频账号下,同样非常热闹。
  之前没有去成的河东舰队参观,竟然有河东舰队的官方账号过来留言:
  “李老板,我们这里的士兵也很想尝尝卤肉。”
  还有某个品牌的化妆品来蹭热度:
  “用了我们的产品,肌肤就像李老板做出来的卤肉一样,滑嫩有光泽。”
  真是离了个大谱,这能一样嘛。
  李瑞笑着翻看评论。
  品牌方还煞有介事的介绍着自家产品的天然原料。
  可能确实有点道理。
  李瑞的卤肉也没有科技与狠活。
  不过这些评论,暂时都被“天空好像下雨”的求助,压在下面。
  “好消息,诸位!我真的邀请到了外地网友明天中午来我家做客,但是可能需要李老板一点小小的帮助?”
  如果是单单某位网友留言的,“李老板,我想吃卤货”,可能很快就淹没在评论区中。
  但“天空好像下雨”的求助评论,
  竟然已经被顶到了点赞人数最多的位置。
  连“河东舰队官方号”以及某化妆品都被甩在后面。
  看来大家都很关注这件事情。
  这条评论的回复中,
  有的是看热闹的心态:
  “一个是真敢请,另一个是真敢来。”
  “哈哈哈,笑死我了,李老板快帮帮她们吧。”
  有的也在认真出谋划策:
  “姐妹,伱上次做的馄饨,已经很不错了,再提升提升。”
  “以大家对于你厨艺的了解,不行,还是得请李老板亲自出马。”
  “平平无奇的美食爱好者”的账号,有着与粉丝互动的老规矩。
  评论点赞靠前的,往往是大家的想法。之前几次在任务间隙,都是通过这种方式,准备了粉丝朋友们最想吃的美食。
  李瑞很重视粉丝朋友们的建议。
  所以他真的考虑了一下这個问题。
  卤货的卤制需要时间,他自己也是到了下午才将各种卤味制作出来。
  自己再跑到人家家里做饭,也有点麻烦。
  况且是粉丝邀请的客人,自己也要在小店忙活,脱不开身。
  李瑞略微思索,
  也给出了回复:
  “明天上午来方达广场,带着锅来。”
  第二天一早。
  方达广场小店。
  李瑞又麻烦金老板,订购了一些新鲜的鸭货——
  鸭头、鸭翅、鸭脖子。
  今天要做的卤味是辣卤。
  对于辣椒的调配,先前在做秘辣鸡翅的时候,李瑞已经有了一些了解了。
  华夏传统老味的辣卤,当然没有用到卡宴辣椒这些外来材料。
  选用的是本土很好买到的子弹头、灯笼椒。
  子弹头辣度高,灯笼椒香味突出。
  两种辣椒搭配在一起,单一的辣味,也有了前半场和后半场。
  食材依旧是处理干净后,先焯一遍水。
  鸭头的嘴巴需要掰开,仔细清理。
  鸭脖也要去掉脖子部位的腺体。
  辣椒需要清洗后小火焙一下,焙出香味。
  高汤烧开,加入辣椒椒,以及浸泡清洗过的香料包,
  黄栀子、色、酱油上色,盐、味精调味。
  再往锅中加入葱姜洋葱熬出来的料油,增加卤味的油润香气。
  这样辣卤的一锅汤也制作完成。
  接下来就是下入食材卤制。
  这时候,夏雨姑娘也来到了小店。
  “李老板在吗?”
  帮忙阿姨为她打开了门。
  夏雨进来后,将放在锅中的礼尚往来的小礼品交给了李瑞,随后便是一个90度鞠躬:
  “老板,给你添麻烦了。”
  “没事,”李瑞笑道,“你应该感谢给你点赞的粉丝朋友们。”
  这届网友很不错。
  大家虽然看了她很多笑话,但是有事的时候,也是真不含糊。
  夏雨跟着李瑞进入厨房。
  一进来就感受到了不一般的热度:
  “好香,好辣。”
  “今天有辣卤。”李瑞解释道。
  空气中的辣味,让在场的三人都有些面红耳赤。
  李瑞跟她简单聊了几句,
  了解了一下过来的网友的情况。
  随后便将辣卤的汤汁,从大锅里舀到了夏雨自带的锅具。
  “你回去之后把鸭翅和这锅汤放到高压锅中,大火压25分钟。”
  “嗯嗯。”
  夏雨点点头,拿出手机点开记事本开始了打字。
  李瑞继续:
  “然后把鸭翅捞出来,再大火将汤汁收浓,最后淋到鸭翅上。”
  好像是听到李瑞讲到了比较复杂的操作,夏雨微微皱眉。
  “收汁失败,就不用淋了。”李瑞补充道。
  “鸭翅出锅后可以摆个盘,这个很简单,放凉吃的话也不会太辣。”
  “摆盘?”
  “就像这个样子。”
  (本章完)
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