第768章 一大堆白菜下锅
“吃完了，摊神先生，来宾们又吃完了。”一名传菜员匆忙地走进厨房，对苏阳道。
“这么快？”正在给东坡牛排收汁的苏阳挑了挑眉。
“是的，来宾们甚至已经开始要白米饭了。”传菜员转头跟江北大酒店的厨师们沟通着。
虽然今餐厅不对外营业，但厨师们却还是提前在隔壁的厨房蒸了许多白米饭。
原本还以为，江北摊神做的菜这么美味，又怎么会有来宾想要吃米饭?
所以，其实这些米饭都是为江北大酒店内部准备的，方便后面直接用来把米饭放到菜汤里进行打包。
传菜员带来的消息对厨师们而言，无异于一道噩耗。
现在来宾们就开始要米饭，这直接表明来宾们都已经吃上了瘾，开始打算菜汤泡饭了！
今晚的情形同样出乎了苏阳的预料，因为他完全是按照网络上的上菜时间推荐来的。
为了今的晚宴，他还是特意查阅了许多网络资料，原本以为上菜时间妥当，却没想到传菜员多次表示来宾们很快就把那些菜给消灭干净。
这要是上一道菜就干完一道菜，或多或少也有些不合适，于是苏阳索性指着身后道：“九转大肠、香芋扣肉直接一起上吧，下一波东坡牛排跟黄焖乳鸽也可以一起上。”
按照上菜礼仪，苏阳原本是打算先上东坡牛排，接着再上黄焖乳鸽的。
如今频频传来菜被吃光的消息，也只能暂时改变策略。
“好的好的。”传菜员们又开始忙活了起来，开始把九转大肠跟香芋扣肉放到推车上。
“苏哥……”罗江有些不好意思地走到一旁。
“怎么了？”苏阳问。
“苏哥，咱们是上完清汤面后，就去宴会厅了是么？”
“嗯，水果都已经提前切好了，传菜员最后会自己上果盘的。”
“这样啊……”
苏阳注意到罗江的手臂正侧向腹， 瞬间明白了罗江的心思，故而笑道：“饿了？”
“我也不怕出来尴尬了，就……确实有点饿了，主要苏哥你做的菜真是太香了。”罗江有些不好意思道。
“再坚持坚持，待会上了虾仁清汤面咱们就能进去吃了，你李姐已经给咱们留好了位置。”
“那菜会不会……被吃光呀？那些来宾们进食的速度，好像还挺快的。”
“蚊子我不确定，毕竟她性格一直都大大咧咧的，但你李姐肯定会给咱们留材，放心好了。”苏阳笑着道。
李敏娜虽然同样是大大咧咧的性格，经过这段时间的相处，苏阳却也发现李敏娜同样是十分细心的人。
所以他根本就没担心过之后会没有菜吃这个问题。
“那就好，那就好……”罗江舔了舔嘴唇，这东坡牛排光是看着，他就想要抓上一块吃进嘴郑
原本他是对昆仑鲍甫最为感兴趣，毕竟龙趸皮那样的食材，他可是还没有尝试过。
可逐渐的，他发现自己对苏阳做的每一道菜都格外的感兴趣，整个厨房仿佛蕴含着全下最为珍贵的宝藏，让他的内心蠢蠢欲动。
若不是苏阳也在厨房，罗江可能早就忍不住，想要偷吃了。
…………
由于大部分的菜都已经提前准备的差不多，所以在最后的备菜环节，也进展极快。
东坡牛排跟黄焖乳鸽直接让罗江进行摆盘，随后苏阳收浓汤汁淋上去即可。
有时候罗江一个人忙不赢，苏阳还帮忙进行着摆盘。
因为苏阳之前始终都不太注意摆盘方面的讲究，所以罗江也跟曾经那龙国最出名的粤菜厨师费贤一样，认为摆盘会是苏阳唯一薄弱的技术。
可事实却再次向罗江证明，苏阳的摆盘技术同样恐怖。
不光摆的快，同时还具备了极高的艺术性，让原本就仿似夜空明星般的佳肴就像是细心雕琢的艺术品，更是显得光辉万丈。
把东坡牛排跟黄焖乳鸽摆好盘后，锅中的鸡汤也已经热好，苏阳直接把提前削好的白菜心倒入锅中，接着便转身拉起了面条。
经过厨房的传菜员们顿感好奇，在离开厨房后声讨论起来。
“你们看到了吗？今还有一道水煮白菜呢。”
“那不是水煮白菜，根据可靠消息，那应该是上过国宴的开水白菜！”
“开水白菜！这么高端啊？”
“那可不，今很多菜都是上过国宴的，而且那昆仑鲍甫更是满汉全席里的一道菜，现在可是极为罕见，根本看不到哪家店有卖。”
“就算有卖，也舍不得吃啊……你们知道么，刚刚我听见有人，今晚这些龙趸皮加起来，至少这个数。”传菜员竖起了三根手指。
“三十万？这么贵！”
“不！是三百万！光是龙趸皮，就得三百万！这哪舍得吃呀！”
“你们这就不懂了，其实如果光是龙趸皮的话，也不会特别特别贵，一万块钱就能买到一条大龙趸的皮了，今这龙趸皮之所以贵，也是因为物以稀为贵嘛……那龙趸生前绝对是龙趸家族的龙趸王，所以皮才会那么厚实……这要是咬上一口，真不知道得多满足啊。”
“但是话又回来，正常的大龙趸皮，口感应该也没那么棒才对。”
“唉！谁知道呢，我现在感觉越来越没戏了，那些来宾吃得根本停不下来，每一桌都跟抢着一样，而且那些菜汤也都被很多人拿来拌大米饭吃了，今晚我们别剩菜了，恐怕连菜渣都没机会带走。”
“起来……开水白菜那么高赌菜，居然是一锅煮的啊？怎么跟我印象里不一样呢。”
“会有一个焯烫的过程，用的就是清鸡汤焯烫，这样白材味道才会足，之后再淋上热汤，就能完成开花的过程……我从纪录片里看到过，这非常考验对火候的把握，如果焯烫的环节火候不当，要么就是开不了花，要么就是提前开花。”
“你们还真是瞎操心，可千万别忘了，做材可是摊神呀……摊神对火候的把控，那还用嘛？！”
“这么快？”正在给东坡牛排收汁的苏阳挑了挑眉。
“是的，来宾们甚至已经开始要白米饭了。”传菜员转头跟江北大酒店的厨师们沟通着。
虽然今餐厅不对外营业，但厨师们却还是提前在隔壁的厨房蒸了许多白米饭。
原本还以为，江北摊神做的菜这么美味，又怎么会有来宾想要吃米饭?
所以，其实这些米饭都是为江北大酒店内部准备的，方便后面直接用来把米饭放到菜汤里进行打包。
传菜员带来的消息对厨师们而言，无异于一道噩耗。
现在来宾们就开始要米饭，这直接表明来宾们都已经吃上了瘾，开始打算菜汤泡饭了！
今晚的情形同样出乎了苏阳的预料，因为他完全是按照网络上的上菜时间推荐来的。
为了今的晚宴，他还是特意查阅了许多网络资料，原本以为上菜时间妥当，却没想到传菜员多次表示来宾们很快就把那些菜给消灭干净。
这要是上一道菜就干完一道菜，或多或少也有些不合适，于是苏阳索性指着身后道：“九转大肠、香芋扣肉直接一起上吧，下一波东坡牛排跟黄焖乳鸽也可以一起上。”
按照上菜礼仪，苏阳原本是打算先上东坡牛排，接着再上黄焖乳鸽的。
如今频频传来菜被吃光的消息，也只能暂时改变策略。
“好的好的。”传菜员们又开始忙活了起来，开始把九转大肠跟香芋扣肉放到推车上。
“苏哥……”罗江有些不好意思地走到一旁。
“怎么了？”苏阳问。
“苏哥，咱们是上完清汤面后，就去宴会厅了是么？”
“嗯，水果都已经提前切好了，传菜员最后会自己上果盘的。”
“这样啊……”
苏阳注意到罗江的手臂正侧向腹， 瞬间明白了罗江的心思，故而笑道：“饿了？”
“我也不怕出来尴尬了，就……确实有点饿了，主要苏哥你做的菜真是太香了。”罗江有些不好意思道。
“再坚持坚持，待会上了虾仁清汤面咱们就能进去吃了，你李姐已经给咱们留好了位置。”
“那菜会不会……被吃光呀？那些来宾们进食的速度，好像还挺快的。”
“蚊子我不确定，毕竟她性格一直都大大咧咧的，但你李姐肯定会给咱们留材，放心好了。”苏阳笑着道。
李敏娜虽然同样是大大咧咧的性格，经过这段时间的相处，苏阳却也发现李敏娜同样是十分细心的人。
所以他根本就没担心过之后会没有菜吃这个问题。
“那就好，那就好……”罗江舔了舔嘴唇，这东坡牛排光是看着，他就想要抓上一块吃进嘴郑
原本他是对昆仑鲍甫最为感兴趣，毕竟龙趸皮那样的食材，他可是还没有尝试过。
可逐渐的，他发现自己对苏阳做的每一道菜都格外的感兴趣，整个厨房仿佛蕴含着全下最为珍贵的宝藏，让他的内心蠢蠢欲动。
若不是苏阳也在厨房，罗江可能早就忍不住，想要偷吃了。
…………
由于大部分的菜都已经提前准备的差不多，所以在最后的备菜环节，也进展极快。
东坡牛排跟黄焖乳鸽直接让罗江进行摆盘，随后苏阳收浓汤汁淋上去即可。
有时候罗江一个人忙不赢，苏阳还帮忙进行着摆盘。
因为苏阳之前始终都不太注意摆盘方面的讲究，所以罗江也跟曾经那龙国最出名的粤菜厨师费贤一样，认为摆盘会是苏阳唯一薄弱的技术。
可事实却再次向罗江证明，苏阳的摆盘技术同样恐怖。
不光摆的快，同时还具备了极高的艺术性，让原本就仿似夜空明星般的佳肴就像是细心雕琢的艺术品，更是显得光辉万丈。
把东坡牛排跟黄焖乳鸽摆好盘后，锅中的鸡汤也已经热好，苏阳直接把提前削好的白菜心倒入锅中，接着便转身拉起了面条。
经过厨房的传菜员们顿感好奇，在离开厨房后声讨论起来。
“你们看到了吗？今还有一道水煮白菜呢。”
“那不是水煮白菜，根据可靠消息，那应该是上过国宴的开水白菜！”
“开水白菜！这么高端啊？”
“那可不，今很多菜都是上过国宴的，而且那昆仑鲍甫更是满汉全席里的一道菜，现在可是极为罕见，根本看不到哪家店有卖。”
“就算有卖，也舍不得吃啊……你们知道么，刚刚我听见有人，今晚这些龙趸皮加起来，至少这个数。”传菜员竖起了三根手指。
“三十万？这么贵！”
“不！是三百万！光是龙趸皮，就得三百万！这哪舍得吃呀！”
“你们这就不懂了，其实如果光是龙趸皮的话，也不会特别特别贵，一万块钱就能买到一条大龙趸的皮了，今这龙趸皮之所以贵，也是因为物以稀为贵嘛……那龙趸生前绝对是龙趸家族的龙趸王，所以皮才会那么厚实……这要是咬上一口，真不知道得多满足啊。”
“但是话又回来，正常的大龙趸皮，口感应该也没那么棒才对。”
“唉！谁知道呢，我现在感觉越来越没戏了，那些来宾吃得根本停不下来，每一桌都跟抢着一样，而且那些菜汤也都被很多人拿来拌大米饭吃了，今晚我们别剩菜了，恐怕连菜渣都没机会带走。”
“起来……开水白菜那么高赌菜，居然是一锅煮的啊？怎么跟我印象里不一样呢。”
“会有一个焯烫的过程，用的就是清鸡汤焯烫，这样白材味道才会足，之后再淋上热汤，就能完成开花的过程……我从纪录片里看到过，这非常考验对火候的把握，如果焯烫的环节火候不当，要么就是开不了花，要么就是提前开花。”
“你们还真是瞎操心，可千万别忘了，做材可是摊神呀……摊神对火候的把控，那还用嘛？！”